Babka cytrynowa

UWAGA! Produkt może zawierać duże ilości mąki kukurydzianej - kto nie chce niech nie robi;) Następnym razem spróbuję zrobić ją ze skrobi i dam znać jak i czy w ogóle wyszło. 

 źródło przepisu: http://czympachnieuzakow.blox.pl

Składniki:

- 1,5 szklanki mąki kukurydzianej

- 3 jajka

- 400 ml jogurtu 0%

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- skórka z połowy cytryny

- sok z połowy cytryny

- 6 łyżek słodzika w proszku

- ew. łyżeczka odtłuszczonego kakao

Opcjonalne składniki na lukier:

- 4 łyżeczki słodzika w proszku

- trochę soku z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Jajka utrzyj ze słodzikiem.

2. Powoli dodawaj jogurt nadal ucierając. 

3. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i skórką cytrynową. Dodaj do masy jajeczno-jogurtowej i porządnie wymieszaj. 

4. Dodaj sok z cytryny i znów wymieszaj.

5. Jeśli ktoś chce kakaową wstawkę - należy olać trochę ciasta do miseczki, wymieszać je z łyżeczką kakao i najpierw wylać część masy jasnej, później kakaowej, a później przykryć pozostałą częścią jasnej masy. 

6. Piecz, najlepiej w silikonowej formie, w temperaturze 180 stopni, przez 30-40 minut. 

7. Lukier - wymieszaj kilka kropli soku z cytryny ze słodzikiem.

Smacznego,

DukanForever

Oponki

Tzw. oponki idealne podczas zmniejszania oponki;) 

Składniki:

- 2 jajka

- 4 łyżki maizeny

- 4 łyżki twarogu mielonego

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- łyżeczka świeżych drożdży

- słodzik 

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki.

2. Najwięcej zabawy jest z pieczeniem. Polecam tutaj silikonowe foremki do oponek albo opiekacz do pączków. Można też upiec je w foremkach do muffinek, ale wtedy pozbawimy się efektu wizualnego, który pobudzi naszą wyobraźnię. Ja nie miałam ani foremek ani opiekacza, więc piekłam je w porcelanowej grubej miseczce. Dziurkę uzyskałam przez wsadzenie w środek mniejszej miseczki;) 

3. Piecz w temperaturze 175 stopni przez 15-20 minut. 

4. Możesz też przygotować dżem,na który przepis podam niebawem, galaretkę, dukanowską czekoladę albo inną polewę.

Smacznego,

DukanForever

Czekoladowe muffiny od serca

Miłość to znaczy popatrzeć na siebie, 
Tak jak się patrzy na obce nam rzeczy, 
Bo jesteś tylko jedną z rzeczy wielu. 
A kto tak patrzy, choć sam o tym nie wie, 
Ze zmartwień różnych swoje serce leczy, 
Ptak mu i drzewo mówią: przyjacielu. 

Wtedy i siebie, i rzeczy chce użyć, 
Żeby stanęły w wypełnienia łunie. 
To nic, że czasem nie wie, czemu służyć: 
Nie ten najlepiej służy, kto rozumie. 

                                                           "Miłość" Czesław Miłosz

Coś na Walentynki. Kakaowe muffiny z kawałkami czekolady.

Składniki na ciasto:

- 2 łyżki otrębów owsianych

- 1 łyżka otrębów pszennych

- 2 łyżeczki maizeny

- 2 jajka

- 2 łyżeczki odtłuszczonego mleka w proszku

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1,5 łyżeczki kakao

- 2 łyżki słodziku

- 3 łyżeczki twarogu mielonego

Składniki na kawałki czekolady:

- 1 żółtko

- 1 łyżeczka kakao

- słodzik

- aromat, najlepiej jakiś orzechowy

Sposób przygotowania:

I. Kawałki czekolady:

1. Zmieszaj dokładnie wszystkie składniki.

2. Rozsmaruj średnio cienką warstwę czekolady na papierze do pieczenia.

3. Włóż do zamrażarki na godzinę.

4. Wyjmij z zamrażarki i potnij nożem na kawałki.

II. Ciasto:

1. Wymieszaj wszystkie składniki. 

2. Włóż ciasto do foremek albo do dowolnego naczynia nadającego się do mikrofalówki (UWAGA! ciasto mocno rośnie).

3. Piecz na najwyższej mocy przez 5 minut. 

4. Udanych Walentynek!;)

Smacznego,

DukanForever

Drożdżowy chleb mikrofalówkowy

W końcu dorwałam się do mikrofalówki. Cudowna sprawa..Poniżej jeden z efektów;)

Składniki:

- 2 łyżki otrębów owsianych

- 1 łyżka otrębów pszennych

- 1 jajko

- 2 białka

- 3 łyżki twarogu mielonego 

- 1/3 kostki drożdży

- sól, przyprawy 

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj dokładnie wszystkie składniki.

2. Przełóż masę do mikrofalówkowego naczynia i pamiętaj, że chleb urośnie podczas pieczenia, więc naczynie musi być trochę większe. 

3. Piecz około 5 minut na najwyższej mocy. 

4. Ten krok jest opcjonalny -  można jeszcze wyjąć chleb z naczynia, wyciąć kawałek papieru do pieczenia i podpiec chleb przez 4-5 minut na crispie. Wtedy staje się on bardziej zarumieniony i chrupiący.

Smacznego,

DukanForever

Mleczna kanapka a'la Kinder;)

Ochotę na coś bezotrębowo-miękko-kremowego zaspokoiłam wczoraj poniższym przysmakiem. A co.

Składniki na ciasto:

- 3 jajka

- 6 łyżek słodziku w proszku

- 1 łyżka stołowa aromatu waniliowego

- 7 łyżek stołowych maizeny

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1,5 łyżeczki kakao

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. Ubijaj w misce żółtka ze słodzikiem, kakao i aromatem aż do uzyskania kremowej konsystencji.

3. Dodaj do masy proszek do pieczenia i maizenę.

4. Białka ubij na sztywną pianę i dodaj do masy.

5. Wylej na płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadź równomiernie.

6. Piecz w zależności od grubości nałożonego ciasta. Ja piekłam około 20 minut. 

Składniki na masę budyniową: 

- 1 łyżeczka żelatyny

- 0,25l mleka

- 2 żółtka

- 1,5 łyżki słodzika w proszku

- 1 łyżka skrobi kukurydzianej

- aromat - ja dałam toffi, ale może być też wanilia, czekolada, pomarańcza..jak kto woli

Sposób przygotowania:

1. Masę można przygotować jakąś godzinę przed upieczeniem biszkoptu, żeby zdążyła ostygnąć i stężeć.

2. Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody. 

3. Zagotuj mleko.

4. Wymieszaj w misce żółtka, słodzik, skrobię i aromat.

5. Zdejmij mleko z ognia, dodaj żelatynę i porządnie wymieszaj.

6. Delikatnie wlewaj mleko do masy żółtkowej mieszając albo drewnianą łyżką, albo trzepaczką do sosów. 

7. Przelej całość do rondelka i podgrzewaj aż zgęstnieje (powinno to zająć do 4 minut)

8. Ostudź masę i wstaw do lodówki na 30 min - 1 h. 

Teraz to już tylko biszkopt kroimy w dowolnej wielkości kwadraty, przekładamy masą i wcinamy (byle nie za dużo na raz bo skrobi dużo, oj dużo). Muszę przyznać, że przeraziło mnie te 7 łyżek skrobi w biszkopcie, ale przepis pochodzi z książki Dukana, więc czuję się rozgrzeszona;) 

Smacznego, 

DukanForever

Zapiekanka z mielonego mięsa

Najpyszniejsza rzecz na świecie z najbrzydszą nazwą jaką można sobie wyobrazić - KLOPS;) Może i nie wygląda zbyt apetycznie ale za to smakiem nadrabia z nawiązką!;)

Składniki:
- 0,5 kilograma mięsa mielonego z indyka
- 1 cebula
- 1 jajko
- 5 łyżek otrąb owsianych
- 3 łyżki twarożku granulowanego
- 2 ząbki czosnku (może być też granulowany, ale na prawdę polecam świeży, szczególnie ten z Grecji;P)
- łyżeczka musztardy
- łyżeczka koncentratu pomidorowego
- przyprawy: sól, pieprz, majeranek..i inne podług gustu


Sposób przygotowania:


1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Cebulę pokrój w kostkę i lekko podduś na patelni.
3. Wszystkie składniki wymieszaj, dodaj cebulę.
4. Piecz w naczyniu żaroodpornym przez około 35-40 minut (ja mam stary piekarnik, więc u mnie zajmuje to nawet do 50 min.).
5. Delektuj się!;)


Smacznego,
DukanForever

Miodowo-orzechowe ciasteczka z czekoladą

Dziś w klimacie zimowym.. Pyszne miodowo-orzechowe ciasteczka. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Wyobrażacie sobie, że na diecie możecie poczuć w domu rozchodzący się z piekarnika aromat miodowych ciasteczek, które w dodatku możecie zjeść? How divine!;)

Składniki na ciastka: 

- 6 łyżek otrąb (4 owsiane, 2 pszenne) 

- 1,5 łyżki słodziku 

- 1 białko 

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- 4 łyżki twarogu mielonego, aksamitnego (ja używam Presidenta) 

- 1 łyżeczka jogurtu naturalnego 

- aromaty - użyłam miodowego i orzechów laskowych, ale wybór właściwie jest dowolny 

Składniki na polewę: 

- 1 żółtko 

- 2 łyżeczki kakao odtłuszczonego 

- 2 łyżeczki mleka w proszku 

- słodzik do smaku 

Sposób przygotowania: 

I. Ciastka: 

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. 

2. Wymieszaj wszystkie składniki. 

3. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i nałóż łyżeczką placki, dowolnej wielkości. Mi akurat z tej porcji wyszło 9 ciastek.

4. Piecz przez 15-20 minut aż ciastka się zarumienią. 

II. Polewa: 

1. Jedyne co musisz zrobić to wymieszać wszystkie składniki.

Smacznego, DukanForever

Pulpeciki z brokułową niespodzianką

Hej hop;) Witam Was po dłuuugiej i kalorycznej przerwie, podczas której miałam okazję przekonać się, że dieta Dukana nie różni się zbytnio od innych i jeśli się jej nie przestrzega, to to co się tak szybko zrzuciło można równie szybko wrzucić z powrotem;) Na szczęście w porę się opamiętałam i teraz znów łechcę podniebienie otrębowymi przysmakami;) Wniosek z tej przygody z węglowodanami płynie jeden...Dukan naprawdę Forever!;)
Na dobry nowy-stary początek szybkie i przyjemne kotleciki z niespodzianką.




Składniki:
- pół kilo mielonego mięsa z indyka
- 20 dekagramów brokułów świeżych albo mrożonych
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: sól, pieprz, bazylia, majeranek

Sposób przygotowania:
1. Brokuły podziel na różyczki i ugotuj w osolonym wrzątku (ja wrzucam je na 4-5 minut do wrzącej wody).
2. Mięso mielone zmieszaj z jajkiem, wyciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami.
3. Uformuj z mięsa mały placek, ułóż różyczkę brokuła na środku i ją oblep formując kulkę.
4. Obsmaż pulpeciki ze wszystkich stron.
5. Et voilà! Danie gotowe;)



Smacznego,
DukanForever